21 januari, 2015
Koriander witte rijst
Witte rijst, veel variaties heb je niet, afgezien van het type witte rijst. Hier kun je heel eenvoudig iets aan doen. Dit recept is heel simpel en het neemt niet veel meer tijd in beslag dan wanneer je een normale witte rijst klaar maakt.
Ingrediënten:
koriander (incl. wortels)
rijst
knoflook
gember
kippenbouillonblokje
Breng water aan de kook en doe hier een kippenbouillonblokje in of -als je meer tijd hebt- maak zelf een verse bouillon. Snijd de koriander in stukjes en bewaar de wortel. Gooi de wortel bij de kokende bouillon en voeg fijn gesneden knoflook en grove plakken gember toe (ik schil de gember altijd eerst even). Kook vervolgens de rijst gaar in het bouillonmengsel en giet het geheel af. Voor het serveren de grote stukken gember en de korianderwortel verwijderen. Serveer er wat verse koriander bij voor de smaak en de kleur.
